728x90 수육3 순대국밥 - 국밥집 순방 순대국밥의 영양성분은 다양한 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있으며, 일반적으로 다음과 같은 주요 영양소가 포함됩니다. 다음은 일반적인 순대국밥의 영양성분의 예시입니다. 실제 영양성분은 레시피와 제조 방법에 따라 다를 수 있습니다. 1. 탄수화물: 순대국밥의 주요 탄수화물 공급원은 밥이며, 다른 재료 및 양념에 따라 다양한 탄수화물이 추가될 수 있습니다. 2. 단백질: 순대, 곱창, 돼지고기 등의 고기가 포함되므로 단백질이 풍부합니다. 3. 지방: 돼지고기와 기름을 사용하는 경우 지방 함량이 상당할 수 있습니다. 4. 비타민: 다양한 채소와 재료를 사용하므로 비타민 A, 비타민 C 등의 비타민도 일부 함유될 것입니다. 5. 미네랄: 순대국밥에는 철, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 있을 수 있습니다. 6. .. 2023. 9. 15. 보쌈 - 집밥요리 지난주 금요일에 보쌈을 해 먹었습니다 보쌈용 삼겹살 2근, 보쌈용 앞다리살 1근 반, 수육용 육수를 사 와서 수육을 했습니다 일단 곰솥에 고기와 된장, 수육용 육수, 파, 양파, 물을 넣고 끓였습니다 고깃집에서 수육용 약제(?)도 챙겨 줍니다 물의 양은 고기가 충분히 잠기도록 넣어 주시면 됩니다 인터넷을 찾아보면 대략 40~50분 정도 끓이면 된다고 나오는데 저는 거의 3시간 정도 끓인 거 같아요.... 전에는 2시간 정도 끓였는데 고깃집 아주머니한테 여쭤보니 수육용 육수와 된장을 넣어 줘야 고기냄새를 잡을 수 있다고 하네요 거품 보이시죠? 아무래도 고기 불순물이 거품으로 나오는 듯합니다 거품은 다 제거를 해주세요 이번에는 너무 많은 시간을 끓인 듯싶습니다 아니면 칼이 무뎌져서 잘 안 들었는지 고기가 썰.. 2023. 6. 26. 나만의 요리 - 수육만들기 가족들이 수육(보쌈)을 먹고 싶다 하여 삼겹살과 앞다리살을 각각 1근(600g)씩 사왔습니다 대부분 고기집에서 수육을 해먹는다고 하면 수육에 넣는 약재(냄새제거용)를 넣어줍니다 거기다 수육육수를 하나 사서 왔습니다 쌈채소는 집에 있어서 그냥왔고요 일단 큼직한 곰솥(냄비)에 물을 적당히 붇고 고기와 약재, 수육육수, 된장(냄새제거), 설탕(고기를 부드럽게 하려고)을 넣고 끓입니다 물이 끓기 시작하면 중불로 바꿔서 계속 끓이시면 됩니다 물이 부족하면 계속 넣어 주시면서 끓이시면 됩니다 대략 1시간~1시간30분정도 끓이는데 고기가 두꺼우면 2시간정도 끓여요 많이 끓일수록 고기가 부드러워 지는거 같아서요 (착각인가........) 삼겹살입니다^^ 비계가 적당히 있는 것으로 고르시면 부드러운 삼겹살 수육(보쌈)을.. 2023. 6. 7. 이전 1 다음 728x90
