제육볶음 - 집밥요리
오랜만에 제육볶음을 만들어 봤습니다 기본재료 : 돼지고기 앞다리살 (2근반) - 1~2인분은 한근~한근반정도 양파, 파, 청양고추등 양념장 : 고추장, 고추가루, 미림, 설탕, 다진마늘, 간장, 참기름등 위의 사진에는 다진 마늘이 빠졌습니다 일단 적당한 크기의 양푼(고기를 양념할)에 양념장을 만듭니다 고기 양에 따라 양념의 양이 조금 틀려지는데 대략 고기 한근당 고추장 1큰술(고봉밥 올리듯), 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술. 미림 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장반수저~1큰술 정도로 맞추시면 됩니다 나중에 볶을때 양념이 조금 작은 듯싶으시면 간을 보시고 고추장이나 간장으로 간을 맞추시면 됩니다 고추장은 3큰술(고봉밥올리듯)을 했는데 돼지고기를 2근 반을 해야 해서 약간 넉넉하게 넣었습니다 ..
2023. 6. 16.
