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단무지3

주말 - 김밥만들기 주말에 오랜만에 김밥을 먹자는 가족들의 요청으로 얼마 전 김밥재료를 사다 놨습니다 단무지, 우엉, 김밥햄, 맛살, 김밥김은 기본 김밥에 들어갈 재료입니다 추가로 깻잎도 샀는데 와이프와 딸아이가 참치김밥을 좋아해서 이번에는 참치김밥을 싸려고 사왔네요^^ 일단은 준비는 각각의 재료를 김밥을 바로 할 수 있게 만들어야죠^^ 기본김밥에는 총 5가지 재료가 들어갑니다 맛살은 반으로 잘라서 준비하고 단무지와 우엉은 그냥 하면 맛이 강해서 물로 한번 헹구고 물기를 꽉 짠 다음 준비합니다 김밥햄은 기름 없이 프라이팬에 볶아서 준비하면 됩니다 아시겠지만 김밥햄은 칼자국이 있어서 그대로만 썰고 후라이팬에 볶아 주시면 됩니다 계란지단은 예전에는 5~6개를 가락국수그릇에 깨서 준비한 다음 소금간 해서 한 번에 부쳤는데 그렇게.. 2023. 5. 28.
수제김밥 - 집에서 김밥 만들기 와이프와 아이들이 종종 김밥이 먹고 싶다고 할때가 있습니다 김밥**이나 기타 김밥 프렌차이즈 말고 집에서 싸는 김밥을 먹고 싶다고 합니다 마트에 가서 재료를 사와서 집에서 김밥을 만드는데요^^ 전에는 20줄 정도 만들었는데...요즘은 김밥 김 봉지에 들어 있는 김의 갯수 만큼만 만듭니다 (대략 15줄 정도) 김밥재료는 김, 단무지, 맛살, 우엉, 햄, 계란, 소금, 참기름정도 인데... 자주 참치김밥을 먹고 싶다 해서 참치캔, 청양고추, 마요네즈, 깻잎등이 필요 하기도 합니다 일단 맛살은 반으로 나누어 준비해 주시고 햄은 김밥용 햄이 따로 나와 있어서 칼로 홈파진데로 썰어서 프라이팬에 구워 주시면 됩니다 단무지와 우엉은 대체로 맛이 강해서 물로 한번 헹궈서 준비해 줍니다 계란지단을 만들어야 하는데 전에는.. 2023. 5. 13.
간단한 단무지 무침 - 나만의 레시피 와이프가 갑자기 단무지 무침이 먹고 싶다고 하여 단무지와 이것 저것 장을 봐왔습니다^^ 단무지의 두깨는 드시는분들의 선호도에 따라 두깨 조절을 해 주시면 됩니다 얇게 썰면 씹는 식감이 줄어 들 수 있고 너무 두꺼우면 먹기 힘들겠죠^^ 두깨가 0.3mm ~ 0.7mm 정도가 적당할 듯 한데 이걸 자를 이용해서 잴 수 없으니 식칼의 윗면 두깨보다 약간 두껍게 썰면 될 듯 합니다 단무치 무침 재료 단무지 : 1줄 파 : 1개 ~2개 (적당껏 넣으시면 됩니다) 고추가루 : 적당히(1~2큰술) 설탕 : 적당히(1~2큰술) 청양고추 : 적당히 (2개정도) 참기름 : 약간 대부분의 블로그 레시피는 적량으로 적혀져 있습니다 설탕 1큰술, 고추가루 2큰술.... 저는 그런거 따지기 싫어서 대충 넣는데요 처음 반찬 만들때.. 2023. 4. 28.
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