간단한 단무지 무침 - 나만의 레시피

와이프가 갑자기 단무지 무침이 먹고 싶다고 하여

단무지와 이것 저것 장을 봐왔습니다^^

단무지의 두깨는 드시는분들의 선호도에 따라 두깨 조절을

해 주시면 됩니다

얇게 썰면 씹는 식감이 줄어 들 수 있고

너무 두꺼우면 먹기 힘들겠죠^^

두깨가 0.3mm ~ 0.7mm 정도가 적당할 듯 한데

이걸 자를 이용해서 잴 수 없으니 식칼의 윗면 두깨보다 약간 두껍게

썰면 될 듯 합니다

단무치 무침 재료

단무지 : 1줄 

파 : 1개 ~2개

(적당껏 넣으시면 됩니다)

고추가루 : 적당히(1~2큰술)

설탕 : 적당히(1~2큰술)

청양고추 : 적당히 (2개정도)

참기름 : 약간

 

대부분의 블로그 레시피는 

적량으로 적혀져 있습니다

설탕 1큰술, 고추가루 2큰술....

저는 그런거 따지기 싫어서

대충 넣는데요

처음 반찬 만들때는 약간의 간이 안맞을 때도 있었지만

나중에는 대체적으로 맞더라구요^^

일단 단무지를 얇게 썰어서 양푼에 넣어 주시고

파도 잘게 다져서 넣어 주세요^^

대충 썰다 보니 엉망이네요^^;;

 

단무지의 식감을 느끼시려면 약간 두껍게 썰어 주셔도 됩니다

약 0.3mm ~0.5mm 정도로요...

저는 0,1mm~0,3mm 정도로 했는데

너무 흐물흐물....식감이 거의 안 느껴져서

먹기는 편한데 좀 그렇더 라구요^^

 

파를 넣으시고 고추가루와 설탕을 적당히(2~3스푼) - 큰 숟가락

넣으시고 조물 조물 무쳐 주시면 됩니다

마지막에 참기름을 살짝 두루고 다시 조물 조물 무쳐 주시면 

맛있는 단무지 무침이 완성이 됩니다

참깨는 기호에 따라 뿌려 주시면 됩니다

 

치자단무지로 했는데 일반 단무지도 상관 없을 거에요^^