728x90 앞다리살보쌈1 나만의 요리 - 수육만들기 가족들이 수육(보쌈)을 먹고 싶다 하여 삼겹살과 앞다리살을 각각 1근(600g)씩 사왔습니다 대부분 고기집에서 수육을 해먹는다고 하면 수육에 넣는 약재(냄새제거용)를 넣어줍니다 거기다 수육육수를 하나 사서 왔습니다 쌈채소는 집에 있어서 그냥왔고요 일단 큼직한 곰솥(냄비)에 물을 적당히 붇고 고기와 약재, 수육육수, 된장(냄새제거), 설탕(고기를 부드럽게 하려고)을 넣고 끓입니다 물이 끓기 시작하면 중불로 바꿔서 계속 끓이시면 됩니다 물이 부족하면 계속 넣어 주시면서 끓이시면 됩니다 대략 1시간~1시간30분정도 끓이는데 고기가 두꺼우면 2시간정도 끓여요 많이 끓일수록 고기가 부드러워 지는거 같아서요 (착각인가........) 삼겹살입니다^^ 비계가 적당히 있는 것으로 고르시면 부드러운 삼겹살 수육(보쌈)을.. 2023. 6. 7. 이전 1 다음 728x90
