728x90 술안주2 매운 돼지등갈비찜/탕 - 끝없이 흡입가능 가족들이 저녁에 매콤한 게 당긴다고 해서 매운 돼지등갈비찜을 하기로 했습니다 이마트에서 매운돼지등갈비양념을 사고 고깃집에서 돼지등갈비 3근을 샀네요^^ 통으로 하실거가 아니면 손질된 돼지등갈비를 사시는 것을 추천드립니다 아무래도 뼈 마디마디 써는 게 귀찮아서요.... 일단 돼지등갈비를 흐르는 찬물에 씻습니다 저는 4~5번 행구고 돼지등갈비 한쪽씩 꼼꼼하게 씻어서 준비했습니다 아무래도 불순물이 많을 거 같아서 많이 씻었는데 찌꺼기 같은것이 많이 나오긴 하더라고요 물을 적당량 넣고 한숨 끓여 줄 건데요 대부분의 돼지등갈비 레시피를 보면 한 번 익힌 다음 그 물을 버리고 다시 하라고 하더라고요^^ 그래서 저도 한 번 끓이고 끓인 물은 버리고 하려고요 거품 올라오는 거 보이시죠? 끓일 때 물만 넣은 것은 아니고.. 2023. 6. 9. 제육볶음 - 나만의 레시피 아들이 제육볶음을 먹고 싶다 하여 제육볶음을 만들어 봤습니다 인터넷을 찾아보면 다양한 레시피가 나오는데요... 여러번 만들다 보니 그냥 저만의 스타일이 만들어 지는 거 같아요^^ 인터넷에서는 큰저 몇스푼, 작은 수저 몇스푼, 소금 한꼬집(?)등 도대체 그게 어느정도 양인지 모를 단위들이 많아서.... 그냥 여러번 시행착오(?)를 거치니 고기 한근이면 어느정도 양념장을 만들면 되는지...두근이면 어느정도 인지 저만의 스타일이 만들어 지는거 같아요^^ (중요한건 레시피대로 맞추기가 귀찮다는거죠...) 그래서 저는 대충(?) 넣습니다.... 양념이 부족하면 볶을때 더 넣으면 되고 많을 듯 싶으면 양념 남기면 되기 때문에 대충 눈대중으로 양념을 합니다 아마 만들어 보시면 아시겠지만 기본적으로 고추장, 마늘, 미.. 2023. 4. 12. 이전 1 다음 728x90
